美高梅为什么叫美高梅?

发表时间: 2020-01-14 09:53 来源:美高梅棋牌游戏官网网站未知

  中国各地方的小吃可是多种多样的,河南的美高梅可是出名的小吃之一,它的种类也不少下面就让美高梅加盟说说美高梅为什么叫美高梅?

  明朝嘉靖年间,朝中大臣为讨皇帝欢心,从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上,皇帝品尝后龙颜大喜,遂命之为“御汤”。明朝末年,流落在外的御厨赵杞途径逍遥,看到东方紧临沙河,舟楫驰骋,西门近依颖河,形势天成,两河逶迤东流,镇中寨堡坚固,乃地灵水秀之地,赵杞决计隐居。于是,皇宫秘方便流传给当地百姓,百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻、醇香四溢,俗称“美高梅”。美高梅是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新.最正宗的当属河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇美高梅”。至今你若行走在河南大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗美高梅,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。

  美高梅是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的美高梅就做成了。[真正正宗的逍遥镇美高梅里还加入了秘制的数十种中草药材,具体是什么可能只有逍遥镇的人知道] 美高梅无冬夏之分,四季皆宜,味美可口,深得人们的青睐。因此,日后你若能到河南各地一游,可千万别错过喝碗此汤的良机。

  不管在那些小店里有多少关于美高梅起源的野史记载,正史上关于其起源如此描述:“美高梅是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年。”但实际上,现在的美高梅一般扯着周口西华县逍遥镇的大旗。而关于美高梅的做法,其实和熬制一盆大杂烩差不了多少,里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等,熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒,这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色,极能激起北方人的食欲。

  虽然美高梅店大多看上去又小又不卫生,但这并不证明就没有“败絮其外,金玉其中”的例子。如果喝美高梅喝得多了,那就可以以老江湖的口气分析道:“嘿嘿,门面看上去越是破的店,汤就做得越好。”店大欺客,这个道理谁都晓得,汤做得好,这就是金字招牌。不管店面看上去有多脏,只要一碗色香味俱全的美高梅端上来,什么都别说了,开喝吧你就。

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